又是一年中秋至，弄月麻将胡了2、做月饼……正在山西省晋都会泽州县，区别乡下按照自己的汗青特质，用各具特征的习惯行动应接中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火，创造“柴火月饼”，用最古代的形式应接中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古代乡下名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古修散布凑集而紧凑。从山顶看去，全面乡下被一条时令性河道盘绕，像弯弯的月亮装点正在山谷之间。这个古朴平静的幼村，相似和月亮结下了稀少的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面果木，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜宣扬了久远。

　　到了月饼的出卖旺季，段河村村民段针贵一家也滥觞忙活起来。正在表地，有不少人额表驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的创造工序对比繁复，席卷发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以谐和。纯手工创造的柴火月饼不只对食材的新奇水准有考究，对烘烤症结更是分表珍惜。

　　“因为面饼上厚下薄，必需担任好火候，才干烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也异常症结，紧要用山上的柿木、梨木，如此烤出的月饼搀杂着特有的烟熏果木香，口感怪异。”

　　一套古代的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼按次摞好，如此才算无缺。月饼就上热茶，满月之下，尘凡至味是聚合。甘旨的手工柴火月饼行动一种地方特征美食，更承载着乡情。“古代形式创造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，挺拔正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以陡峭、雄奇有名，自古便是弄月的绝佳场面。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间慢慢升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗刷得银光闪耀，这便是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特征和人文黑幕的中秋弄月习俗正在泽州县及周边区域渐渐酿成。中秋节不只是亲人重逢的日子，也是品尝古代文明盛宴的好机缘。“人们将美妙的期望依附于洁白的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度调解成长，近几年，晋都会举办了很多中秋要旨的文旅行动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋合连的节目轮流上演，描摹出中秋佳节阖家聚合的美妙场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩繁文旅专家为珏山成长修言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、欢畅中秋文艺晚会等丰饶的行动，以大家喜闻笑见的事势发扬中秋文明。

　　关于泽州区域的大家而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的习性，也能成果偕亲伴友、欢庆聚合的愉悦。每当中秋的月亮升起果木，珏山的游人川流不息。人们一边欣赏明月从珏山双峰中慢慢吐出的美景果木，一边插足表地举办的一系列习惯行动。共赏玉盘话聚合，“泽州味”的中秋，其笑无尽。

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